Rechtzeitig zu den Ostertagen hat der Frühling unsere Stadt aus dem Winterschlaf geweckt und damit die Stimmung wieder etwas aufgelockert. Denn auch in diesem Jahr feiern wir das Osterfest noch unter dem Einfluss des Coronavirus, mit allem was dazu gehört.
Da kommt der wärmende Frühling doch genau richtig! Mit sommerlichen Temperaturen sind wir in dieser Woche schon verwöhnt worden und auch das Osterwochenende verspricht die ein oder andere Sonnenstunde. 😎
Dem traditionellen Osterspaziergang und der Ostereiersuche steht daher glücklicherweise auch in Jahr diesem nichts im Wege. Egal ob Sie im kleinsten Kreis bleiben, Ihre Familie oder Freunden zum Skype-Kaffeetrinken oder Osterbrunch treffen, mit den Kleinen auf Ostereiersuche gehen oder herausfinden, wer denn am weitesten so ein Osterei werfen kann, wir wünschen Ihnen in jedem Fall viel Spaß und etwas Ruhe über die Osterfeiertage.
Für alle Jene, die uns am Ostersamstag noch besuchen möchten um ihre Brillen für das große Ostereiersuchen fit zu machen, sind wir wie gewohnt zwischen 10.00 und 14.00 Uhr da. Bitte beachten Sie vor Ihrem Besuch in jedem Fall unsere Hinweise zur aktuellen Situation: Aktuelle Corona Information
Wer von Ihnen bei der Ostereiersuche merken sollte, dass die Anderen scheinbar immer etwas mehr Glück haben - dann ist vielleicht ja mal wieder eine Augenüberprüfung zu empfehlen. ;) Nach den Feiertagen haben wir ab Dienstag dem 06. April wieder wie gewohnt von 10.00 bis 19.00 Uhr geöffnet.
Abschließend möchten wir Ihnen noch unser Highlight und absoluten Klassiker an die Hand geben - das Rezept für ein Osterlamm (oder Osterhasen). Denn dieses tolle wie traditionelle Osterbackwerk läßt sich nicht nur schön verschenken, sondern macht sich auch sehr gut auf dem eigenen Kaffeetisch.
Unser Rezept für ein klassisches Osterlamm / Osterhasen
Das traditionelle Osterbackwerk läßt sich nicht nur schön verschenken, sondern macht sich auch sehr gut auf dem eigenen Kaffeetisch.😃
Die Zutaten für das Osterlamm
Für eine Form mit einem Volumen von 1 Liter braucht man für den Rührteig:
- 180 g Mehl
- 3 Eier (Größe M)
- 150 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 - 3 EL Zitronensaft
- Puderzucker zum Bestäuben
- etwas Butter und Mehl für die Form
Wer mag kann dem Teig auch noch etwas frische Vanille und / oder einen Schuss Rum (-Aroma) hinzufügen.
Die Zubereitung
Zuerst sollten die beiden Hälften der Lamm- oder Hasenform (es geht aber auch eine normale Kuchenform 😋) leicht eingefettet, gemehlt und das überschüssige Mehl danach gut abklopfen werden. Setzen Sie die Form anschließend zusammen und heizen den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze oder 160°C Umluft vor.
Für den Teig sollte die weiche Butter mit Zucker, Salz und dem Zitronenabrieb schaumig geschlagen werden. Dann können, unter weiterem schlagen des Teiges, nach und nach die Eier einzeln hinzu gegeben werden. Vermischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und rühren Sie diesen ebenfalls abwechselnd mit dem Zitronensaft unter. Ist der Teig schön vermengt kann die umgedrehte Form beim Kopf beginnend mit dem fertigen Teig befüllt werden. Dabei die Form immer wieder mal klopfen damit sich der Teig gut verteilt und sich keine Luftlöcher bilden. Idealerweise befüllt man die Form bis knapp 3-4 cm unter den Rand damit sie beim Backen nicht überquillt. Stellen Sie die Form auf ein Backblech im unteren Bereich des Ofens und backen das Osterlamm ca. 40 Min. (Bei kleineren Formen muss die Backzeit ggf. anpassen werden)
Nach dem Backen sollte der Kuchen in der Form mindestens 1 Stunde gut abkühlen. Danach vorsichtig die Verschlüsse lösen und das Lamm / Hasen aus der Form lösen. Der Boden kann mit einem Messer vorsichtig etwas begradigt werden. Das ausgekühlte Osterlamm zum Schluss noch mit Puderzucker bestäuben - fertig!
Wir wünschen guten Appetit!
